Masa

400 g de harina aproximadamente
10 g de levadura fresca
250 cc de agua
2 g de azúcar
6 g de sal
30 cc de aceite de oliva

Relleno

400 g de queso fresco
200 g de queso rallado
600 g de cebolla
sal c/n
aceite de oliva c/n

Preparación

Unir todos los elementos y amasar durante 10 minutos. Colocar en un bowl y dejar levar hasta que
duplique su tamaño. Separar la masa en ⅔ y ⅓. Con la parte más grande, forrar la base de la pizzera.
Incorporar en el interior de la pizza el queso fresco y el queso rallado.
Tapar con el resto de la masa y cubrir con la cebolla cortada en  juliana.
Condimentar con sal y aceite de oliva.
Cocinar en un horno precalentado a temperatura alta (200°C) hasta que las cebollas estén doradas.