1 1/2 kilos de zapallo
1/4 kilo de queso fresco cortado en tajadas
1 cebolla grande picada
1 ají picado
2 tomates picados
aceite
sal
pimienta
2 cucharadas de queso rallado
50 g de manteca

Preparación

Poner a hervir el zapallo en agua y sal.
En una cacerola aparte poner un poco de aceite y una vez caliente, dorar la cebolla, agregar el ají y los tomates, condimentar con sal y pimienta y dejar rehogar un rato.
Escurrir el zapallo y hacer un puré con la manteca, poner en una fuente de horno una capa de puré, otra de queso fresco y así sucesivamente hasta terminar. Por último cubrir con la primera preparación y espolvorear con el queso rallado.
Introducir en horno bien caliente hasta que se derrita el queso, servir enseguida.