200 grs. de manteca
1 y 1\2 tazas de azúcar (330 grs.)
2 yemas de huevo
1 huevo entero
1/2 cucharaditas de cáscara rallada de naranja
4 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
3 tazas de harina (360 grs.)
3/4 de cucharadita de sal
1 y 1/ 4 tazas de leche

Azucarado

(ver receta)

Preparación

Se bate la manteca hasta que esté cremosa, se agrega el azúcar poco a poco y se sigue batiendo.
Se añaden las yemas, una a una y el huevo entero y se bate bien después de añadir cada uno. Se agrega la esencia de vainilla y la cáscara de naranja.
Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear y la sal y se agregan a la preparación anterior alternando con la leche.
Se coloca en un molde de 18 cm. de diámetro y otro de 22 cm. enmantecados.
Se cuecen en horno moderado durante 40 minutos.
Se unen las dos tortas con dulce de durazno (ver receta) y se cubren los lados y la superficie con al azucarado coloreado. se adoran con velitas.