200 g de manteca

200 g de azucar

2 huevos

1/4 litro de leche

300 g de harina

100 g de maicena

2 barritas de chocolate

4 cucharaditas de polvo de hornear

Preparacion

Tamizar la maicena, harina y polvo de hornear.

Batir con cuchara de madera la manteca con el azucar, hasta que este cremosa.

Agregar los huevos uno or uno batiendo siempres.

Ponerle la leche, intercalando con los ingredientes cernidos.

Agregar el  chocolate rallado y disuelto.

Mezclar todo bien.

Colocar en moldes redondo enmantecados y enharinado.

Cocinar en horno a temperatura moderada.

Desmoldar sobre rejilla de alambre y dejar enfriar.

Una vez fria se rellena con el dulce o crema que se prefiera.

70 g de manteca

1 taza de azúcar

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 1/2 taza de harina

2 yemas

2 claras

1/2 taza de agua

jugo de 1 limón

Preparación

Batir la manteca con el azúcar, cuando esté cremosa incorporar las yemas una a una, batiendo bien después de cada una.
Agregar la harina tamizada con el polvo de hornear, la ralladura de limón, alternando con el agua mezclada con el jugo de limón. Por último incorporar las claras batidas a punto nieve, verter en molde de 24 cm enharinado y enmantecado, cocinar de 30 a 40 minutos en horno suave, retirar y cuando esté frío espolvorear con azúcar impalpable o con glacé de limón. (ver receta glacé de limón).