1/2 litro de leche

1/4 de kilo de azucar

1 cucharadita de esencia de vainilla

1/4 de taza de semola

5 huevos

100 g de frutas abrilantadas y picadas

30 g de almendras tostadas y picadas

2 cucharadas de curacao

ralladura de las cascaras de 1 limon y de 1 naranja

Preparacion

Poner a cocinar la leche con el azucar y la vainilla, cuando hierva agregar la semola en forma de lluvia y revolviendo para que no se hagan grumos, dejar cocinar 5 minutos mas y retirar luego del fuego.

Batir los huevos y agregarlos a la semola con leche, junto con las frutas abrillantadas, las almendras picadas y tostadas, el curacao y la ralladura de ls cascaras de limon y de las naranjas. Colocar en budinera acaramelada y poner al bañomaria en el horno durante 40 minutos a temperatura moderada.