Receta fariña de mandioca | Xrecetas https://www.xrecetas.com Recetas Bien Caseras Wed, 12 Feb 2020 01:52:45 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.14 158843805 Fariña y Almidon de Mandioca https://www.xrecetas.com/farina-y-almidon-de-mandioca/ https://www.xrecetas.com/farina-y-almidon-de-mandioca/#respond Thu, 12 Jan 2012 02:09:49 +0000 http://www.xrecetas.com/?p=2635 Pasos para preparar fariña de mandioca casera. Hay que tener cuidado de evitar que se queme.

El producto resultante se lo usa para suplantar al pan rallado en la elaboración de milanesas o albóndigas. No contien gluten.

The post Fariña y Almidon de Mandioca first appeared on Xrecetas.]]> Ingredientes

• 5 kg de mandiocas frescas

• Agua

Preparación

Se lavan las raíces, se las pela y posteriormente se las ralla. Esta especie de pasta es sometida a lavado con abundante agua, para sacar el almidón.

El agua que contiene el almidón conviene dejarla secar al sol para, de esa manera, luego poder aprovechar el almidón.

Con la pasta que habíamos lavado se procede al tostado. De manera que pierda la humedad y adopte un color parecido al del pan rallado.

Hay que tener cuidado de evitar que se queme.

El producto restante se lo usa para suplantar al pan rallado en la elaboración de milanesas o albóndigas.

 

 

 

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