200 g de manteca

1 taza de azúcar

1 taza de azúcar impalpable

4 yemas

1 cdita. de esencia de vainilla

3 tazas de harina

2 cucharaditas de polvo de hornear

1/4 de cdita. de sal

1 taza de leche

Preparación

Se bate la manteca hasta que esté cremosa y se agrega poco a poco sin dejar de batir las azúcares previamente mezcladas.

Se añaden las yemas una a una batiendo después de cada una.

Se incorpora la esencia de vainilla.

Se añade la harina, el polvo de hornear y la sal alternando con la leche.

Por último se añaden las claras.

Se pone en un molde enmantecado y enharinado de 24cm. de diametro.

Se cuece en horno moderado durante 60 minutos.

Al retirar des poldar y espolvorear con azúcar impalpable.