Recetas de EEUU | Xrecetas https://www.xrecetas.com Recetas Bien Caseras Fri, 24 Apr 2020 18:43:20 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.14 158843805 Texas Stew https://www.xrecetas.com/texas-stew/ https://www.xrecetas.com/texas-stew/#respond Fri, 24 Apr 2020 18:43:20 +0000 https://www.xrecetas.com/?p=14579 Esta receta es originaria de EEUU. El frijol pinto es una variedad de frijol común, en español se les llama frijol pinto, literalmente "frijol moteado". Es el frijol más popular en el norte de México y el sudoeste de los Estados Unidos.

The post Texas Stew first appeared on Xrecetas.]]> Ingredientes

600 g de carne para estofado
1 cebolla grande
5 cdas. de aceite
8 choclos chicos
200 gramos de frijoles pintos
150 gramos de arvejas frescas
1 ají pimiento
y 1 ají verde
3 tomates grandes
1/4 litro de caldo de carne
sal
pimienta
chili

Preparación

Cortar la carne en dados y dorarla lentamente en aceite hirviendo, junto con la cebolla cortada en rodajas.
Agregar sal, pimienta y un poco de chili.
Agregar el caldo y los tomates pelados, escurridos y cortados en trocitos.
Cocinar todo a fuego lento durante aproximadamente una hora.
Al promediar la cocción, agregar los choclos cortados en rodajas grandes y diez minutos después los frijoles (previamente remojados) y los ajíes cortados en listas.
Finalmente 5 minutos antes de retirar la olla, echar las arvejas.
Sazonar y, si fuera necesario, espesar con fécula de maíz.

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