5 panqueques (ver receta)

300 g de queso rokefort

200 g de queso blamco

3 cucharadas de mayonesa (ver receta)

2 cucharadas de apio picado

2 cucharadas de nueces picadas

Preparación

Pisar el queso rokefort con el queso blanco y la mayonesa, hasta formar una pasta, agregar el apio y las nueces, distribuir esta preparación sobre los panqueques y arrollarlos. Acomodarlos en una fuente sobre lechuga cortada en fina juliana. Decorar cada uno de ellos con un copete de mayonesa y 1/2 nuez.

1 lata de atún al natural

3 ramas de apio

2 huevos duros

1 manzana verde

10 hojas de lechuga

8 aceitunas verdes

10 cucharaditas de mayonesa light

1 cucharadita de mostaza

2 cucharadas de jugo de limón

Preparación

Mezclar en una ensaladera el atún con el apio cortado chiquito, los huevos duros picados, la manzana verde cortada en daditos, las hojas de lechuga, las aceitunas picadas. Condimentar con la mayonesa light, la mostaza y el jugo de limón y servir.