ENSALADA DE PALTA

4 paltas grandes
4 tomates grandes
2 hojas de lechuga
Vinagre de plátano o un limón
Sal y pimienta al gusto

PREPARACION

Lavar bien las paltas y partirlas, retirar las semillas con cuidado y cortarlas en tajadas siguiendo la forma de la fruta.

Cortar el tomate en tajadas de medio centímetro.

Las hojas de lechuga lavarlas bien en agua corriente,

Secarlas cuidadosamente y ponerlas en el fondo del plato de servir. Colocar las tajadas de palta cortadas sobre las hojas de lechuga y distribuir adecuadamente el tomate alrededor del plato.

Coronar todo con la cebollita a la pluma y antes de servir aderezar con el limón, la sal y pimienta al gusto.

3 paltas

sal

pimienta

aceite

vinagre

1 chorrito de limón

salsa ketchup

1 huevo duro picado

Preparación

Cortar por la mitad las paltas, sacar los carozos, extraer la pulpa y ponerla dentro de un bol, condimentar con aceite, vinagre, limón, sal y pimienta, volver a rellenar las cáscaras de las paltas, cubrir por encima con la salsa ketchup y espolvorear con huevo picado.