-1 kg. de zanahorias 

-Agua, cantidad suficiente

-100 cc. de vinagre

Prepaación

-Se pelan y rayan las zanahorias

-Se lleva al fuego las zanahorias, vinagre y agua, hasta que las zanahorias se encuentren tiernas

-Se retiran y escurren

-Se envasan en frasco de vidrio limpio y seco y se tapa

-Se pasa por baño maría durante 30minutos para frascos de 500 gramos.

Nota: es muy recomendado para acompañar carnes blancas sobre tostaditas de pan; para rellenar tarteletas con quesos cremas saborizados, entre otros usos