1/2 vaso de azúcar

24 vainillas

100g de cacao

1 tazón de café

3 huevos

1 chorrito de licor

300ml de crema de leche

250g de queso mascarpone

Preparacion

Echar el azúcar en la crema de leche hasta que este compacta.

Separar las partes del los huevos.

Montar las claras.

Mezclar las yemas de los huevos con el queso.

Cuando el queso y las yemas estén juntados junta con ellos la crema.

Disuelve el chocolate en el café.

Mojara ligeramentelas vainillas en el café sin dejar que se empapen y lo que sobra ponerlo cubriendo el fondo del tarro.

Echar la mezcla en la otra mitad.

Poner otra capa de vainillas mojadas en la mezcla.

Echar lo que sobra de la mezcla en la segunda capa de vainillas.

Empolvar el chocolate en polvo sobre la mezcla.

Dejarlo reposar 6 horas

Ingredientes

• 1,5 kg de costillas de cerdo
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• Aceite

Para la salsa:

• 2 cucharadas soperas de Mostaza
• 20 cm3 de vinagre.
• 25 cm3 de ketchup.
• 1 vaso de bebida Cola (Coca-Cola).

Procedimiento

1. Sazonar las costillas.
2. Majar en un mortero los 2 dientes de ajo, el perejil picado y un chorrito de aceite. Bien picado e ir añadiendo aceite.
3. Recubrir las costillas con la majada y poner algo más de aceite por encima.
4. Poner al horno fuerte de 35-40 minutos.
5. Cada 10 minutos ir abriendo el horno y pintando las costillas con la salsa barbacoa (receta al final).
6. A la mitad del tiempo, dar la vuelta a las costillas.
7. Una vez hechas, añadir más salsa por encima.