Tres discos de bizcocho de chocolate (26cm)

1100 grs crema de castañas

200 grs de pasta de castañas

300 cc de almíbar al licor

200 grs cobertura de chocolate para la decoración

Ride para 20 personas

Crema de castañas 

750 cc de crema vegetal 

50 grs de azúcar 

300 grs de pasta de castañas 

 3 cc de esencia de vainilla 

batir la crema junto con el azúcar, a medio montar 

 incorporar la vainilla 

 mezclar la pasta de castañas y lograr el punto de batido.

Preparación

Disponer del primer disco de bizcocho de chocolate y remojar con almíbar al licor,  esparcir una delgada capa de pasta de castañas, rellene con crema de castañas,  coloque el segundo disco de bizcocho y remoje con almíbar,  esparcir nuevamente una fina capa de pasta de castañas,  cubra nuevamente con crema de castañas,  montar el tercer disco de bizcocho y remojar con almíbar,  cubrir la superficie y los costados con crema de castañas, decore suavemente la superficie y sus costados con cobertura de chocolate aplicada con espátula pastelera,  adorne con rosetas de crema de castañas y laminas de chocolate al centro de la torta