6 truchas grandes
250 gr. de almendras partidas a lo largo
el jugo de dos limones
aceite
manteca
harina
sal
pimienta
rodajas de limón
perejil para espolvorear

Preparación

Limpiar, lavar y secar las truchas cuidadosamente. Salarlas y pasarlas por harina.
Poner una sartén con aceite y calentar sin que llegue a humear.
Freír las truchas a fuego vivo, 5 minutos por cada lado. Se escurren bien, se rocían con el jugo de limón y se ponen en fuente, manteniéndolas calientes.
En la misma sartén se pone la manteca, se deja fundir y se agregan las almendras, dorándolas a fuego vivo, sin dejar de mover, salpimentar, cubrir las truchas con esta preparación, sirviéndolas inmediatamente.
Adornar la fuente con rodajas de limón, salpicadas de perejil.

1 y 1/2 litros de agua

60 gramos de té en hebras o 5 saquitos de té

100 gramos de azúcar

jugo de 5 naranjas

jugo de 1 limón

hielo

rodajas de naranja

rodajas de limón

menta fresca

Preparación

Hacer el té, agregar el azúcar, revolver.

Incorporar el jugo de naranja y el de limón.

Dejarlo enfriar en la heladera y servirlo con bastante hielo y unas rodajas de limón y naranja y unas hojitas de menta fresca.

1 coliflor chica y bien blanca

aceite

jugo de 1 limón

4 rodajas de limón

sal

Preparación

Poner a hervir la coliflor previamente limpia en agua caliente y salada.

Una vez cocida retirar, escurrir, cortar en racimos y dejar enfriar.

Luego acomodar en una ensaladera, aderezar con aceite, sal y el jugo de limón y decorar alrededor con las rodajas de limón.

Ingredientes

2 1/2 vasos de vino  moscato

2 vasos de jarabe de granadina

1 vaso de soda

1 vaso de jugo de limón

rodajas de limón

hielo picado

Preparación

Colocar en la licuadora el moscato y la granadina, mezclar bien y agregar el limón y el hielo picado, volver a licuar.
Colocar en una jarra y agregar la soda.
Servir en copas decoradas con rodajas de limón.