Escabeche de perdiz
Ingredientes • 6 perdices limpias • 4 zanahorias • 3 dientes de ajo • 2 tazas de aceite • 1 taza de vino blanco • …
Etiqueta: sal
Hef kreppel
Ingredientes • 1,5 kg de harina • 1 l de leche • 2 cucharaditas de sal • 3 huevos • 3 cucharaditas de aceite • …
Locro Criollo
¿Que es el Locro? El locro (palabra quechua Luqru: comida de maíz) instaurado ya como el guiso nacional tiene origen incaico, y la base de …
Chutney de Pan de Indio
¿Que es el Chutney? Se entiende por chutney el encurtido elaborado con diversas hortalizas y frutas adobadas con salsa hecha con vinagre, manzanas ácidas, azúcar, …
Vizcacha en Escabeche
Ingredientes • 1 vizcacha • ½ kg de zanahorias • 4 cebollas • 1 taza de aceite • 2 tazas de vinagre • Sal gruesa …
Guiso de Lentejas Criollo
Ingredientes (para 8 porciones) • 500 g de lentejas remojadas (8 horas como mínimo) o lentejas de cocción rápida • ½ cebolla • 3 dientes …
Sopa de Maiz Tostado
Ingredientes (para 8 porciones) • ¼ kg de anchi de maíz tostado (lo que queda en el tamiz al separar la harina de maíz tostada) …
Api Zapallo
Ingredientes (para 6 personas) • 3 kg zapallo • ½ morrón • ½ kg zanahoria • ¼ kg queso fresco • 3 cdas de puré …
Chupin de pescado
Ingredientes • 3 kg de surubí • 2 kg de papas • 1 kg de tomate fresco • ½ kg de pimientos morrones • 150 …
Pan de Anco – Pan de Zapallo
Ingredientes • 1 kg de harina • 300 g de grasa • 250 g de puré de anco • 25 g de levadura • Sal …