1 taza de harina (120grs.)

1 1/2 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de sal

1/4 de cuchardita de pimienta

75 grs. de manteca

3 yemas

Preparacion

Se tamizan juntos sobre la mesa los ingredientes secos, se agrega la manteca y se mezcla bien don un tenedor. Cuando este desmenuzado se le agregan las yemas, mezclando bien. Se alisa l masa obtenida, se amasa lo menos posible y se deja descansar durante 15 minutos. se estira dejando la masa mas bien fina y se cortan galletitas con cortapastas de diversas formas. Se colocan en placas enamntecadas y se cuecen en horno caliente durante 12 minutos. Una vez frias se untan las galletitas con distintas pastas de carne, anchoas, sardinas, etc. Por encima de adornan con huevo duro picado o con las mismas pastas colocadas en la maquinita para decorar.

20 rebanadas chicas de pan de sandwich medio gruesas

50 g de manteca

2 cucharadas de perejil picado

2 huevos duros

1 lata chica de jamón del diablo

Preparación

Hacer una pasta con la manteca y el jamón del diablo y untar las rebanadas de pan, poner encima en forma de hileras claras de huevo bien picada, en el medio una hilera de perejil y luego otra de yema bien picada.