1/4 kilo de tallarines hervidos
100 gramos de salchicha
1 tomate maduro picado
1/2 cebolla frita
1/2 aji frito
1 latita chica de jamon del diablo
1 taza de leche
2 cucharadas de queso rallado
1 cucharada de manteca
1 huevo entero
3 yemas
sal
pimienta

Preparación

Pasar por la maquina de picar carne los tallarines. Colocar en una cacerola y agregar el jamón del diablo, la leche, el queso rallado, la manteca, la salchicha, el tomate, la cebolla, el ají, el huevo entero, las yemas y condimentar con sal y pimienta.
Cocinar revolviendo continuamente hasta que comience a espesarce.
Colocar la preparación en un molde previamente untado con manteca y espolvoreado con pan rallado.
Introducir al bañomaria en el horno a temperatura regular, durante 1/2 hora.
Puede servirse acompañado con diversas salsa calientes: bechamel (ver receta), de tomates (ver receta), portuguesa (ver receta), etc.