4 fetas de panceta ahumada
2 cucharadas de manteca
1 cebolla picada fina
3 tomates chicos picados
1/2 cucharada de perejil picado
1 cucharada de apio bien picado
1/2 vaso de vino tinto
sal
pimienta
2 cucharones de caldo de carne
5 salchichas alemanas

Preparación

Poner la manteca en unas sartén y dorar las fetas de panceta, una vez doradas, retirar en un plato y en la misma manteca dorar la cebolla y agregar los tomates, el perejil, el apio , el vino y el caldo.
Condimentar con sal y pimienta y dejar cocinar durante 10 minutos a fuego fuerte y tapado.
Cocinar las salchichas en agua hirviendo, en el momento de echarlas dentro del agua apagar el fuego para que no se rompan. Una vez cocidas sacarlas del agua y ponerlas en la salsa que ya estará lista. Servir en una fuente caliente y poner encima las fetas de panceta.