6 u 8 filetes de pescado
jugo de 1/2 limón
sal
pimienta
nuez moscada
salsa blanca al vino (ver receta)
50 gramos de manteca
30 gramos de bizcochos molidos

Preparación

Condimentar el pescado con limón, sal, pimienta y nuez moscada.
Preparar una salsa blanca liviana, con la mitad vino y mitad caldo o leche.
Poner el pescado en una fuente de horno.
Cubrirlo con la salsa, rociar con la manteca, espolvorear con los bizcochos molidos.
Introducir en horno de temperatura moderada.
Servir en la misma fuente.