Prepizzas

25 g de levadura fresca
½ cda de azúcar
275 cc de agua
500 g de harina
2 ½ cditas de sal
25 cc de aceite

Cubierta

250 cc de salsa de tomate
300 g de queso Brie
250 g de jamón crudo
24 tomates secos
sal
pimienta
1 atado de rúcula
aceite de oliva

Preparación

Mezclar la levadura con el azúcar y 5 cucharadas del agua tibia. Dejar reposar durante 10 minutos. Colocar la harina tamizada con la sal en un bowl. Hacer un hueco en el centro y colocar allí la levadura, el resto del agua y el aceite. Unir y trabajar hasta obtener una masa lisa y elástica. Tapar con papel film y dejar leudar en un lugar tibio hasta que duplique su volumen.
Dividir la masa en 12 porciones, estirar cada una sobre una placa para horno y dejar leudar al doble
nuevamente.
Cocinar sobre la parrilla de un lado, girarla y colocar sobre cada pizzeta, la salsa de tomate, el queso Brie cortado en fetas, el jamón crudo, los tomates secos, sal y pimienta.
Cocinar hasta que la pizza esté lista. Retirar y servir con rúcula fresca, rociada con aceite de oliva.