2 tazas de arroz cocido
sal
pimienta
orégano
ají molido
1 huevo
1/2 taza de queso rallado
1 taza de salsa para pizza (ver receta)
queso fresco
aceitunas
Pan rallado cantidad necesaria

Preparación

Coloque el arroz cocido en un bol y condiméntelo a gusto con sla, pimienta, ají molido y orégano. Mezcle bien para distribuir los condimentos. Unale el queso rallado y el huevo y vuelva a unir, sin convertirlo en un puré.

Vuelque la mezcla en una pizzera chica previamene enmanecada y espolvoreada con pan rallado. Alise el arroz con una cuchara mojada en agua, para extenderla en forma pareja.

Cocine en horno calente haste que esté doradita. Cuando la pizza esté dorada retírela del horno y cúbrala uniformemente con la salsa de tomate y vuelva a colocarla en le horno para que se seque la cubieta un poco.

Retírela y  cubra toda la superficie con los trocitos de queso fresco y las aceitunas descarozadas. Vuelva a poner la pizza en el horno hasta que el queso se derrita.

Tambén puede agregar a la cubierta tiritas de morrones, rdajas de tomate fresco, jamón o tiritas de panceta frita.