salsa soubise | Xrecetas https://www.xrecetas.com Recetas Bien Caseras Fri, 31 Jul 2020 20:16:36 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.3 158843805 Lomo con Salsa Soubise https://www.xrecetas.com/lomo-con-salsa-soubise/ https://www.xrecetas.com/lomo-con-salsa-soubise/#respond Fri, 31 Jul 2020 20:16:36 +0000 https://www.xrecetas.com/?p=17917 Cantidad: Para 6 personas. Tiempo: Preparación, 40' aprox. Cocción, 10' aprox.

The post Lomo con Salsa Soubise first appeared on Xrecetas.]]> Ingredientes

1 lomo
1 cucharada de nueces picadas
sal
pimienta
manteca
200 g de Jamón crudo
salsa soubise (ver receta)
pan inglés en cantied necesaria

Preparación

Limpiar y mechar el lomo con parte del jamón crudo. Condimentar con sal y pimienta. Acomodar en una asadera y poner encima pequeñas porciones de manteca. Cocinar en horno caliente, cuidando de que quede jugoso.

Una vez cocida la carne, dejarla enfriar. Luego cortarla en tajadas algo gruesas y formar el lomo de nuevo sobre un zócalo de pan inglés. Entre trozo y trozo, colocar 1/2 feta de jamón y 1 cucharada de salsa soubise. Cubrir la carne con el resto de la salsa, rociar con manteca derretida y espolvorear por encima con las nueces. Antes de servir, dorar en horno bien caliente. Acompañar con panaché de verduras (ver receta).

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