Para la masa

1 taza de harina leudante

1 taza de harina integral

1/2 taza de leche o agua

1/2 taza de aceite

una pizca de sal

Semillas de lino, girasol pelado, sésamo a gusto

Para el relleno

4 cebollas mediana

200 gramos de arvejas

2 huevos

2 claras de huevo

100 gramos de queso crema descremado

aceite de oliva

nuez moscada

pimienta molida

sal

queso rallado o cremoso para decorar (opcional)

Preparación

Para la masa, mezclar todos los secos y luego agregar los ingredientes líquidos. Amasar, cubrir un molde de tarta y llevar al horno. Sacar una vez cocida.

Cortar la cebolla en tiras y cocinarlas con un chorrito de aceite de oliva o agua.

Una vez cocida, agregamos las arvejas con un poquito de sal. Reservar.

En un bowl coloca los huevos, las claras y el queso descremado. Mezclamos.

Agregamos la cebolla cocida y condimentamos con nuez moscada y pimienta.

Una vez cocida la masa, agregamos el relleno y decoramos con el queso.

Llevamos todo al horno y por 20/25 minutos.

150 g de harina premezcla (ver receta)
100g de almidón de maiz
150g de semillas de girasol
100cc de aceite
100g de azúcar
1 huevo
esencia de vainilla
leche (si fuera necesario para formar la masa)
500g de dulce de membrillo.

Preparación

Moler las semillas de girasol.
Clocar los ingredientes secos en un recipiente (premezcla, almidón de maíz, semillas procesadas y azúcar).
Batir el huevo con el aceite e incorporar a los secos de a poco amasando bien hasta formar una masa unida.
Envolver la masa en film y llevar a la heladera por 30 minutos.
Retirar y armar un cilindro de 3 cm. de diámetro aproximadamente. Cortar rodajas de 1,5 cm de ancho y colocar las rodajas en la placa aceitada.
Presionando en el centro con el pulgar, formar un hueco y colocar el dulce de membrillo.
Hornear 15 minutos en horno fuerte.

150 g manteca
90 g de queso semi duro
90 g de queso Parmesano
½ cdita de sal
1 cdita de pimentón dulce
100 cc de crema de leche
250 g harina
½ cdita de polvo para hornear

Para pincelar

½ huevo
1 cda de leche
1 pizca de sal

Para decorar

semillas de amapola
semillas de sésamo
almendras fileteadas
semillas de girasol
sal gruesa

Preparación

Mezclar la manteca blanda con los quesos previamente rallados en tiras gruesas. Incorporar la sal, el pimentón y la crema de leche.
Mezclar hasta obtener una preparación lisa. Agregar la harina tamizada con el polvo para hornear y trabajar rápidamente con la mezcla de queso, hasta obtener una masahomogénea.
Envolver en film y dejar descansar en la heladera no menos de 2 horas.
Retirar la masa de la heladera unos minutos antes para que esté blanda para estirar.
Estirar sobre una mesada enharinada, cortar las galletas con diferentes cortantes y colocarlos sobre una placa limpia o cubierta con papel manteca.
Pintar las galletas con el huevo ligeramente batido con leche y la pizca de sal.
Espolvorear con las semillas y la sal gruesa.
Llevar a la heladera durante 15 minutos y cocinar en un horno precalentado a temperatura media durante 12 a 15 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas.

500 gramos de dulce de membrillo
150 gramos de harina premezcla (300 grs. de harina de arroz, 300grs. de fécula de mandioca, 400grs. de almidon de maíz)
100 gramos de almidon de maíz
150 gramos de semillas de girasol
100 cc de aceite
100 gramos de azúcar
1 huevo
Esencia de vainilla
Leche cantidad necesaria

Preparacion

Procesar las semillas de girasol.
Aceitar una placa para horno.
Colocar los ingredientes secos en un bol. Mezclar el huevo con el aceite e incorporar a los ingredientes secos de a poco amasando hasta obtener una masa unida. Envolver la masa en film y llevar a la heladera por 30 minutos. Formar un cilindro de 3 centimetros de diámetro aproximadamente.
Cortar rodajas de 1,5 centimetros de espesor y colocar sobre la placa. Presionar en el centro para formar un hueco y colocar el dulce de membrillo.
Hornear durante 15 minutos a temperatura fuerte

5 Tazas de quinua cocinada (ver receta)

1/4 taza de aceite de oliva

1 Taza de zanahorias picadas

1/4 Taza de salsa de soya

3/4 Taza Perejil picado

1/2 Taza jugo de limón

1 Taza semillas de girasol

Tomates

4 Dientes de ajo picados

Aceitunas negras

Preparación

Cocinar la quinua dejar entibiar. Agregar las zanahorias, perejil, semillas de girasol  y ajos a la quinua.

 Mezclar enteramente. Combinar los liquidos,vaciarlo sobre la quinua y mover bien.

Adornar con rodajas de tomate y aceitunas.