Significado de blanquear en la cocina | Xrecetas https://www.xrecetas.com Recetas Bien Caseras Thu, 08 Aug 2013 23:40:08 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.4 158843805 Blanquear (Blanchir) https://www.xrecetas.com/blanquear-blanchir/ https://www.xrecetas.com/blanquear-blanchir/#respond Thu, 08 Aug 2013 23:40:08 +0000 http://www.xrecetas.com/?p=7740 Blanquear Pasar varias veces por agua verduras amargas a las que se quiere sacar su sabor muy fuerte, o alguna carne que se desee aclarar. …

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Blanquear
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Pasar varias veces por agua verduras amargas a las que se quiere sacar su sabor muy fuerte, o alguna carne que se desee aclarar. Ejemplo: berenjenas, alcauciles, higado de ternera para hacer pate, etc.

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