1 pollo cocido
3 tazas de caldo
1 tajada de panceta
200 gramos de jamón cocido cortado en dados
1 cebolla picada
1 cucharada de aceite
1 ají verde picado
1 trozo de apio
1 taza de tomates al natural
100 gramos de champiñones cortados en rodajas
sal
pimienta
orégano
laurel
1/4 kilo de spaghetti
queso rallado

Preparación

Dorar en una cazuela la panceta cortada en dados y el jamón.
Una vez dorados agregar el aceite  salter la cebolla. Luego agregar el ají, el apio, los tamates, el caldo, los champiñones, el orégano y el laurel.
Condimentar con sal y pimienta y dejar cocinar un ratito.
Cocinar en abundante agua salada los spaghetti durante 15 minutos, deben quedar medio duritos.
Aparte cortar el pollo en trozos y deshuesarlos.
Colocar en el centro de una fuente redonda el pollo y encima la salsa, rodear con los spaghetti.
Introducir en horno moderado durante 3/4 de hora.
Al servir espolvorear con queso rallado a gusto.

1 zanahoria
1 ají
30 gramos de hongos remojados y picados
2 tazas de carne de pollo cortada en pedacitos
1 taza de caldo de pollo
1/2 kilo de spaghetti finos y cocidos
3 cucharadas de perejil picados
100 gramos de manteca
1/4 de taza de aceite
sal
1 cucharada de pimienta molida gruesa
queso rallado

Preparación

Freir lentamente hasta que se doren la cebolla, el ají, las zanahorias y los hongos en la manteca y el aceite.
Una vez todo dorado agregar la pimienta, el pollo y el caldo, poner al fuego y dejar hervir hasta que esté listo el pollo.
Agregar los spaghetti cocidos a punto y colados a la primera preparación. Mezclar todo bien y espolvorear con eperejil picado y el queso rallado.