2 tazas de garbanzos cocidos

2 cucharadas de tahini, semillas de sésamo tostadas y trituradas, opcional

1 diente de ajo picado

Jugo de 1 limon

2 cucharadas de perejil picado

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de jengibre rallado

Preparacion

Colocar los garbanzos cocidos en la procesadora, pueden pelarse.

Agregar el jugo de limón, el tahini y los demás condimentos.

Procesar, si estuviera muy espeso agregar un poco de agua y rectificar el sabor.

Se utiliza para untar en panes y galletas.