1 paquete de tapas de empanadas
1 kg de dulce de leche
100 g de azúcar impalpable.
jugo de limón, cantidad necesaria

Preparación

Estirar los discos de empanadas hasta lograr el tamaño de un plato mediano, pincharlos con un tenedor, acomodarlos en una asadera seca.

Cocinarlos en horno unos 5 minutos aproximadamente.

Una vez fríos, rellenar con dulce de leche en varias capas.

Colocar el azúcar impalpable en un bol y agregar de apoco el jugo de limón, mezclar hasta obtener un glasé con la consistencia deseada.

Cubrir el alfajor.

12 tapas para empanadas

3 tazas espinacas cocidas al vapor

2 puerros picado

100 gramos de queso  rallado

12 tomates cherry para decorar

12 dados de queso fresco para decorar

6 aceitunas verdes descarozadas cortadas en rueditas

rocío vegetal, cantidad necesaria

2 claras de huevo batida a nieve

Sal y pimienta

Preparación

En sartén de teflón con roció vegetal cocinar el puerro hasta que esté tierno. A continuación unir las espinacas y añadir las claras batidas mezclando en forma envolvente. Formar con las tapas de empanadas un cuenco con forma de canastita plegando los bordes. Luego colocarlos en una placa de horno rociada con spray vegetal y rellenar con el preparado. Hornear a 180 °C, 20 a 25 minutos. Concluir con un remate de broche de queso, aceitunas y cherry.