2/3 de tequila
1/3 de vermut seco
2 gotas de salsa de Tabasco

Preparación

Mezclar todos los ingredientes en coctelera.
Agitar bien y servir en copa de cóctel previamente enfriada.
Decorar con una cáscara de limón.

3 partes de tequila
6 partes de zumo de naranja.
1 parte de granadina

Preparación

Prepare este cóctel directamente en un vaso largo enfriado previamente.
Vierta de manera delicada cada uno de los ingredientes para lograr el efecto cromático, no agitar.
Adornar con una rodaja de naranja, una cereza, la paja y el agitador.

1/3 de tequila
1/3 de zumo de lima
1/3 de refresco de cola

Preparación

Vierta los ingredientes directamente en un vaso alto lleno de hielo en cubitos y revuelva.

1/2 de tequila
1/2 de zumo de limón
1 golpe de Curaçao

Preparación

Mezclar en coctelera todos los ingredientes con hielo picado.
Servir en copa de cóctel, previamente enfriada.
Decorar con una cereza.

2/4 de tequila
1/4 de licor Triple Sec (Cointreau, Curaçao, Grand Marnier, etc.)
1/4 de zumo de limón
Sal

Preparación

Verter los líquidos en la coctelera con hielo en cubitos. Agitar bien.
Escarchar una copa de cóctel con sal y limón.
Colar los ingredientes y servir.

Historia:
Si bien la verdadera historia del Margarita se desconoce, cuenta una leyenda que…
Danny Herrera, barman mexicano que trabajaba en el bar Rancho La Gloria (en Rosarito, Tijuana), estaba enamorado de Marjorie King, corista y actriz estadounidense alérgica a todos los destilados (excepto al tequila). Con intención de cortejarla y haciendo uso de su inventiva hizo este exquisito trago al que llamó “Margarita” como una castellanización del nombre de la corista.

Variaciones:
Si empleamos Curaçao azul se llama Blue Margarita.

2/6 de tequila
1/6 de ron
2/6 de zumo de naranja
1/6 de zumo de piña
azúcar moreno

Preparación

Impregnar el borde de un vaso alto con el azúcar moreno y un poco de naranja como arriba se indica.
Servir los ingredientes directamente en el vaso.
Decorar con un trocito de piña

1 y 1/2 taza de leche entera
1/2 taza de crema de leche
4 yemas de huevos grandes
125 grs de azúcar
2 medidas de tequila
cascara de 2 limones

Preparación

Mezclar la leche con la crema y el tequila, llevar a fuego medio hasta que rompa el hervor,
revolviendo de vez en cuando.
Agregar la ralladura de limón mientras batimos las yemas con el azúcar, hasta que cambien de color y se haya disuelto el azúcar
Incorporar la mezcla de la leche de a poco a las yemas, siempre batiendo, para evitar cuajar
las yemas.
Volver a llevar a fuego mínimo, hasta que nape la cuchara.
Pasar a un bol destapado y dejar que tome temperatura ambiente, luego tapar y llevar a la
heladera de 4 a 8 hs
Luego ponerlo en heladora, según las especificaciones de cada máquina, por lo gral de 25 a
35minutos pasarlo a un contenedor con tapa, que deje poco aire entre la superficie y la tapa por 3 o 4 hs.
Servir.

tuna
vino blanco
azúcar
tequila, a gusto
hielo

Preparación

Preparar las tunas como si fueran manzanas y ponerlas a macerar en vino blanco con azúcar, 24 horas antes de consumir.

Puede agregar un poco de tequila para hacerlo mas sabroso.

Antes de servir licuar la preparación pasar la por un cedazo para agragarle al último hielo triturado.

El resultado será mas atractivo si utilizamos tunas coloradas.

60 cc de jugo de limón

limón

15 cc Triple Sec

15 cc Jarabe de Almíbar

sal

45 cc Tequila Blanco

Preparación

Extienda sal en un plato, frote el borde de una copa de coctel con limón y pasela sobre la sal de modo que el borde se cubra de sal.
Agite un una coctelera con hielo, el Tequila, Triple Sec, el jugo natural de limón y el jarabe de almíbar, sirva y disfrute.

2 pechugas de pollo enteras 1 piloncillo
1/4 de taza de jugo de naranja
1/4 taza de tequila
1 diente de ajo rallado
1 cucharada de salsa de soya

Para la salsa:
8 guayabas picadas
2 cucharadas de aceite vegetal
½ cebolla finamente picada
3 dientes de ajo rallados
1 taza de jugo de naranja
1/4 taza de jugo de limón
1 habanero finamente picado
2 cucharadas de cilantro picado
Sal y pimienta
una pizca de comino en polvo

Preparacion

En una cacerola fundir el piloncillo y el jugo de naranja a fuego bajo, agregar el tequila, ajo y salsa de soya, retirar del fuego.
Calentar una plancha a fuego medio, untar las pechugas con aceite de oliva, cocinarlas 3 minutos por lados, untarlas con el glaseado, bajar el fuego y cocinar por 2 minutos más, untar más glaseado.

En una cacerola calentar el aceite, agregar la cebolla cocinar por 2 minutos, agregar ajo, guayabas y cocinar por 2 minutos, agregar el resto de los ingredientes y dejar por 4 minutos a fuego medio.

Servir la pechuga glaseada y sobre ella la salsa de guayaba.
Acompañar con pasta.