Dulce de Toronjas (Naranjas Amargas)

xrecetas — Mon, 02 Apr 2012 03:31:15 +0000

Ingredientes (para 1 kilo)

• 10 u. de toronjas (Aprox. 1kg.)
• Azúcar (Aprox. 1kg.)
• Agua (cantidad necesaria)

Pelar las toronjas, raspándolas y sacándoles la parte amarilla de la cáscara.

Cortarlas en octavos y exprimirlas para extraerles el jugo y las semillas.

Hervir durante 15 minutos en abundante agua, luego sacarlas y lavarlas 2 o 3 veces en agua fría.

Escurrirlas, pesarlas y colocarlas en una olla con la misma cantidad de azúcar que el peso de las toronjas.

Cubrirlas con agua y cocinar hasta que tome punto, el cual se conoce cuando la fruta se pone cristalina.

Si hiciera falta, se puede agregar agua hirviendo al almíbar.