2 tazas de harina (240 gramos)

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de sal

40 gramos de grasa o manteca

1 huevo

1/3 de taza de agua fría

Grasa o aceite para freir

azúcar para espolvorear

Preparación

Se tamizan juntos sobre la mesa la harina, el polvo de hornear y la sal.
Se agrega la grasa o manteca mezclandola con un tenedor.
Se hace un hueco en el centro, en el que se pone el huevo y el agua.
Se amasa todo sobando, hasta que quede liso.
Se estira la masa con el palote, dajandola de 1/2 centimetro de espesor y se cortan redondeles con un cortapasatas o con una copa, o bien se toman pequeñas porciones con las manos que se redondean y luego se aplastan.
Se fríen en abundante grasa o aceite, se dejan escurrir sobre papel y luego se rebozan en azúcar molido.