Trufas con cerezas | Xrecetas https://www.xrecetas.com Recetas Bien Caseras Tue, 27 Aug 2013 01:45:26 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.3 158843805 Trufas De Chocolate Y Cerezas https://www.xrecetas.com/trufas-de-chocolate-y-cerezas/ https://www.xrecetas.com/trufas-de-chocolate-y-cerezas/#respond Tue, 27 Aug 2013 01:45:26 +0000 http://www.xrecetas.com/?p=7987 Ingredientes Crema 100 cc Chocolate  cobertura 500 g Manteca  100 g Glucosa 80 g Cerezas en conserva 30 g Vino espumoso 80 cc Chocolate 500 …

The post Trufas De Chocolate Y Cerezas first appeared on Xrecetas.]]> Ingredientes
Crema 100 cc
Chocolate  cobertura 500 g
Manteca  100 g
Glucosa 80 g
Cerezas en conserva 30 g
Vino espumoso 80 cc
Chocolate 500 g
Cocoa amarga 100 g

Preparacion

Hervir la crema y mezclar con el chocolate picado.
Incorporar la manteca fundida.
Añadir la glucosa.
Mezclar con un procesador de mano para facilitar la emulsión.
Macerar las cerezas en conserva con el vino espumoso.
Disponer la mezcla de chocolate fría en una manga de repostería y formar pequeñas porciones.
Sobre cada porción, disponer media cereza en conserva.
Tapar cada cereza con más mezcla de chocolate. Enfriar una noche.
Formar con las palmas de las manos bolitas.
Bañar las trufas en chocolate  fundido e inmediatamente rebozar con cocoa amarga.

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