1 taza de agua fría

2 tazas de agua hirviendo

2 cucharadas de gelatina sin sabor

2 cucharadas de jugo de limón

sal

pimienta

verduras cocidas (zanahorias, arvejas, remolachas, ají, apio, espárragos) 3 tazas

Preparación

Disolver la gelatina con el agua fría y dejar remojar unos minutos, agregar el jugo de limón y el agua hirviendo, revolver y condimentar con sal y pimienta.

Verter en un molde alargado tipo savarín un poco de gelatina y dejar enfriar en la heladera.

Mezclar las verduras con la gelatina restante , cuando la gelatina esté solidificada retirar el molde de la heladera , volcar en el molde el resto de la preparación y llevar a la heladera hasta que todo solidifique. Desmoldar en una fuente.

Se comen acompañadas de puré, ensalada u otra guarnición.