1/3 de vermut rojo
1/3 de vermut seco
1/3 de anís o absenta

Preparación

Preparar en vaso mezclador con hielo en cubitos, removiendo con una cucharilla.
Servir en copa de cóctel.

Preparación

Revolver durante unos segundos en vaso mezclador.
Servir en copa de cóctel, bien fría.

1/2 de whisky escocés
1/2 de vermut rojo
3 golpes de algún licor de hierbas de más de 40º (la receta original recomienda Bénédictine)

Preparación

Se enfría un vaso mezclador echándole hielo, removiéndolo unos segundos, luego se quita el agua que haya podido aparecer.
Echar los ingredientes, mezclando con una cucharilla.
Se sirve en copa de cóctel o de champán.

NOTA: El whisky que empleemos en cada cóctel dependerá de las propiedades que queramos conferir a este pero, en general, cuanto mejor sea el whisky, es más conveniente acompañarlo de pocas cosas para no camuflar su sabor. Existen muchas variedades.

Preparación

Se prepara con solo un par de cubitos de hielo, directamente en vaso mediano y se remueve con una cucharilla. Adornar con la naranja.

Historia:
Según la historia se inventó en Florencia, Italia en 1919, en el Caffè Casoni. Fue nombrado así por el Conde Camillo Negroni, quien lo inventó al pedir a un camarero (Fosco Scarselli) para añadir a la ginebra, su bebida favorita.

Recomendación:
Es considerado un aperitivo que se toma para estimular el apetito.

Preparación

Agitar bien todos los ingredientes en una coctelera con hielo picado.
Colar y servir en copa de cóctel, bien fría.

Variaciones: La receta original marca: cuatro partes de ginebra, una parte de jugo de
naranja y una parte de Vermut italiano. Agitar a fondo en el hielo y servir.

1/2 de brandy
1/4 de vermut blanco seco
1/4 de vermut rojo
1 golpe de anís o absenta
2 golpes de Curaçao (naranja a ser posible)

Preparación

Se echan en vaso mezclador con unos cubitos de hielo.
Remover y servir en vaso bajo y ancho (old fashioned), agregando uno o dos cubitos de hielo.

24 bizcochos
1 vaso de vermut rojo
1 vaso de café
1 lata pequeña de leche condensada o dulce de leche
200 gr. de ricotta
1 cucharadita de canela
250 gr. de crema de leche batida.
1 cucharada de chocolate rallado
100 gr. de fruta confitada
200 gr. de nueces picadas

Preparación

Cocer al baño maría durante dos horas, la lata de leche condensada sin abrirla, o durante una
hora si es en la olla exprés.
Dejarla enfriar y mezclarla con la ricota y la cucharadita de canela hasta que se forme una
pasta suave y homogénea. Mezclar el vermut con el café y pasar rápidamente por esta mezcla los bizcochos. Colocar la mitad sobre una fuente honda, untarlos con la mitad de la pasta y repetir la operación. Cubrirlos con la crema de leche batida y con el agregado de el chocolate rallado y decorarla con las nueces picadas y la fruta confitada cortada en trozos pequeños.