1 solomillo de cerdo
4 lonchas de jamón de york
4 lonchas de queso blanco
4 lonchas de beicon
perejil
ajos
piñones
1 cebolla
1 tomate
1 vaso de vino blanco
aceite
hilo de cocinar

Preparación

Primero se abre el solomillo en forma de libro, se le pone el jamón york, el queso en lonchas, y el
beicon, se sazona y se ata con el hilo de cocinar.
Se pone en un recipiente 4 cucharadas de aceite a calentar para sofreír el solomillo, cuando esté
hecho, se saca y se pone la cebolla, se deja hasta que esté dorada, luego se pone el tomate y los ajos cortados a rodajas, los piñones, el perejil, se rehoga durante unos minutos, se le echa el vino blanco, se deja hervir unos minutos y se le pone agua hasta cubrir, se tapa el recipiente y se deja hervir hasta que consuma el agua y quede una salsa.