vinagre de vino blanco | Xrecetas https://www.xrecetas.com Recetas Bien Caseras Tue, 14 Sep 2021 19:42:15 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.14 158843805 Souvlaki de Cerdo con Tzasiki https://www.xrecetas.com/souvlaki-de-cerdo-con-tzasiki/ https://www.xrecetas.com/souvlaki-de-cerdo-con-tzasiki/#respond Tue, 14 Sep 2021 22:35:33 +0000 https://www.xrecetas.com/?p=24901 Receta de Grecia.

The post Souvlaki de Cerdo con Tzasiki first appeared on Xrecetas.]]> Ingredientes

3 solomillos de cerdo
2 dientes de ajo
2 limones
1 vaso de vino blanco
1/2 vaso de vinagre de vino blanco
1 vaso de aceite de oliva
1 cda. de menta fresca picada
1/2 cda. de orégano fresco picado
1 cda. de pimienta negra en grano
1 cda. de sal
Palillos para brochete

Preparación

Cortar los solomillos en dados y marinarlos durante cuatro horas en un recipiente con el ajo pelado y cortado en láminas, los limones exprimidos, el vino blanco, el vinagre, el aceite, las hierbas frescas y los granos de pimienta aplastados.

Ensartar la carne en los palillos y reservar el líquido de la maceración.

Salar los souvlakis. Dorarlos en una plancha bien caliente, regándolos con el líquido de macerar.

Al servir, se puede acompañar con papas fritas.

The post Souvlaki de Cerdo con Tzasiki first appeared on Xrecetas.]]> https://www.xrecetas.com/souvlaki-de-cerdo-con-tzasiki/feed/ 0 24901 Escabeche de Vizcacha https://www.xrecetas.com/escabeche-de-vizcacha/ https://www.xrecetas.com/escabeche-de-vizcacha/#respond Thu, 22 Apr 2021 14:26:11 +0000 https://www.xrecetas.com/?p=23283 Receta de Salta, Argentina.

The post Escabeche de Vizcacha first appeared on Xrecetas.]]> Al cazar una vizcacha (que abundan en el norte argentino) hay que arrancarle la pequeña cola porque allí tiene una glándula maloliente que trasmina la carne blanca del animal. Una vez pelada la dejaremos hervir 45 minutos sin las vísceras.

Ingredientes

 1 ó 2 vizcachas peladas y hervidas
3 tazas de un buen aceite
2 tazas de vinagre de vino blanco
2 zanahorias
1 tallo de apio
sal
pimienta en grano
orégano
tomillo
perejil
3 dientes de ajo
laurel
sal
pimienta

Preparación

En una cacerola grande ponga el aceite, el vinagre, la cebolla cortada en rodajas, también las zanahorias y el apio en rodajas.
Agregue la pimienta en granos, sal, y todas las hierbas.
Por último coloque las vizcachas trozadas, agregue caldo de carne 1/2 litro, tape la cacerola y cocine hasta que el vinagre se haya evaporado y las vizcachas estén tiernas.
Retire del fuego y deje enfriar, luego acomode en un recipiente de vidrio y cubra con aceite frío. Espere por lo menos 24 horas antes de servir, así tomará buen sabor.

The post Escabeche de Vizcacha first appeared on Xrecetas.]]> https://www.xrecetas.com/escabeche-de-vizcacha/feed/ 0 23283 Cebollitas y coliflor en vinagre https://www.xrecetas.com/cebollitas-y-coliflor-en-vinagre/ https://www.xrecetas.com/cebollitas-y-coliflor-en-vinagre/#respond Tue, 10 Apr 2012 03:06:51 +0000 http://www.xrecetas.com/?p=3246 Te explicamos los pasos para preparar cebolllitas y coliflor en vinagre. Utilizar para acompañar carnes rojas o preparar distintas salsas.

The post Cebollitas y coliflor en vinagre first appeared on Xrecetas.]]>

Ingredientes

500 grs. de cebollitas blancas pequeñas

500 grs. de coliflor

3/4 litro vinagre de vino blanco o de alcohol

1/4 litro agua

1 cucharadita de café de sal

Preparación

Pelar lavar y secar las cebollas.
Cortar las flores de coliflor en pequeños “ramitos “y  proceder igual anterior.
En un recipiente hervir el agua con sal.
Colocar los vegetales en frascos muy limpios, alternando cebollas y coliflor.
Agregar el líquido en una proporción de 3 partes de vinagre por 1 de agua hervida con sal hasta cubrir totalmente.
Tapar y reservar aproximadamente 7 días.
Utilizar para acompañar carnes rojas o preparar distintas salsas.

Valor nutritivo: No aporta cantidades significativas de calorías.

The post Cebollitas y coliflor en vinagre first appeared on Xrecetas.]]> https://www.xrecetas.com/cebollitas-y-coliflor-en-vinagre/feed/ 0 3246