2 tazas de harina
1 cucharadita de vainilla
150grs. de margarina untable
2 yemas de huevo
4 cucharadas de azúcar molida
Agua (si fuese necesario)
2 tazas de zapallo cocido
2-3 tazas de azúcar rubia o negra
1/2 cucharadita de sal
3/4 taza de leche
2 huevos batidos
1 pote de crema
1/4 taza de coñac o vino
Preparación
Formar una masa con la harina, la esencia de vainilla, la margarina, las yemas de huevo, el azúcar y si fuese necesario agua helada.
Estirar la masa y con ella forrar un molde de tarta enmantecada.
Dejar descansar en la heladera.
Posteriormente mezclar el zapallo (pasado por un colador de alambre) con el azúcar rubia o negra, la canela y la sal. Unir muy bien.
Batir la leche con los huevos, la crema y el coñac.
Unir el zapallo a la preparación.
