½ repollo

1 zanahoria

1 manzana verde

1 cucharada de azúcar

100cc. de yogurt natural

2 cucharadas de mostaza

1 cucharada de semillas de sésamo tostado

Aceite de oliva cantidad necesaria

Sal y vinagre cantidad necesaria

Preparacion

Cortar finamente el repollo y mezclar con la zanahoria y la manzana verde rallada.

Mezclar el azúcar con el vinagre y el aceite.

Por otro lado mezclar el yogur con la mostaza.

Unir ambas preparaciones y condimentar la ensalada.

Espolvorear con las semillas de sésamo tostadas.

2 tazas de premezcla sin gluten (300grs. de fécula de mandioca, 400 grs. de almidon de maíz, 300 grs. de harina de arroz)

1 taza de almidon de maíz

1 cucharada de polvo de hornear

100 grs. de manteca

1 huevo

½ yogur natural

Sal

Pimienta

½ taza de cebolla rehogada

½ taza de aceitunas descarozadas picadas

Preparacion

Tamizar los secos.

Desgranar con la palma de la mano la manteca con las harinas.

Incorporar el huevo y el yogur.

Dividir la masa en dos partes.

En una mitad le agregamos la cebolla rehogada y en otra mitad de la masa le agregamos la aceitunas.

Estirar de 1 o 2 cm. de espesor aproximadamente con la ayuda de almidon de maíz se se pegotea la masa.

Cortar círculos de 3 cm. de diámetro.

Colocar e sobre una placa enmantecada y espolvoreada con premezcla.

Pintar la superficie con doradura (huevo con leche).

Llevar a horno minimo por 30 minutos.