Preparación
Hervir los fideos en abundante agua con sal hasta que estén cocidos; luego escurrirlos y dejarlos enfriar.
Para que no se peguen se les puede agregar aceite.
Rallar la zanahoria y mezclarla con la cebolla, las arvejas, el tomate y el huevo.
Agregar la preparación anterior a los fideos en un bol profundo, condimentar a gusto.