por Ingredientes
cebollas de tamaño chico, uniformes, frescas y sanas
vinagre
agua
sal, azúcar, especias a gusto
Preparación
Se pelan las cebollas, se lavan y se escurren.
Se acomodan en envases de vidrio limpios y secos.
Se prepara la solución con: una taza de vinagre, una taza de agua, 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de azúcar. Se hierve 3 minutos.
Se llenan los frascos con las cebollas de esta solución, en caliente, dejando un centímetro libre en la parte superior. Se eliminan las burbujas.
Se tapan los frascos.
Se esteriliza a bañomaría durante unos 10 minutos a partir de que suelta el hervor.
Se retiran los frascos o se retira el agua de la olla.
Se dejan enfriar.
Se rotulan.
