por Ingredientes
1 kg de cerezas
1/2 litro de agua
1/2 kg de azúcar
1 copita de licor de marrasquino
Preparación
Cortar las cerezas al medio, retirándoles el carozo.
Pesarlas. En una cacerolita, poner el azúcar con el agua y hervir durante 5 minutos. Agregar las cerezas y cocinar 1 minuto.
Retirar con una espumadera, escurriendo bien. Acomodar en los frascos, cuidando que queden bien juntas.
Agregar al almíbar el licor y hervir 2 minutos más.
Cubrir con este líquido las cerezas, asegurándose de que filtre bien y no quede aire.
Verificar que llegue el almíbar hasta el borde del frasco.
Cerrar y esterilizar durante 25 minutos (tiempo estimado para frascos de 360 g).
Son un clásico exquisito con helado de crema americana o helado de sambayón, pero también la excusa para coronar cualquier yogur y convertirlo en un postre rápido.
