por Ingredientes
1 kg de fruta (manzana, durazno o pera)
3 tazas de azúcar
Cáscara de naranja, limón o clavo de olor (opcional)
Preparación
Lavar y picar en cubitos la fruta, colocar en una olla con el azúcar y dejar reposar toda la noche.
Cocinar a fuego moderado, mezclando con una cuchara de madera para una cocción pareja hasta lograr la consistencia adecuada.
Si lo desea, agregar a media cocción la cáscara de naranja, de limón o el clavo de olor.
Limpieza de Frascos y Envasado de Dulce
Elegir frascos de vidrio a rosca (que cierren bien).
Lavar correctamente los frascos si estos fueron usados.
Escurrirlos boca abajo sobre un repasador limpio.
Colocar el dulce aún caliente en el frasco y colocar la tapa.
Sumergir los frascos en agua, la que deberá sobrepasar la tapa 4 cm y hervir durante 10 minutos.
Una vez abierto, conservar en la heladera.
