por Ingredientes
10 litros de jugo de uva
1 litro de alcohol puro
Preparación
Se limpia la uva, se retiran los granos y le obtienen el jugo de uva.
Se deja clarificar, lo que se logra dejando reposar de un día para otro en un recipiente no metálico, también se puede colocar en la heladera para que la disminución de temperatura favorezca la precipitación de impurezas y evite el inicio de la fermentación.
Se filtra a través de un colador de agujeros gruesos al principio y después un filtro más cerrado, por ejemplo un lienzo.
Se coloca en un recipiente plástico o vidrio.
Se agrega un litro de alcohol (opcionalmente se puede colocar dos clavos de olor, un pedacito
de canela en rama, cinco granos de pimienta, dos ciruelas secas, esto dará aromas muy finos al
producto terminado.
Se deja al sol durante no menos de dos meses.
Se filtra, se embotella y se tapa.
