por Ingredientes
1/2 taza de leche
1/2 taza de agua
1 taza de harina
1 cucharada de aceite
una poquito de sal
aceite para freír
azúcar
Preparación
Ponga en una cacerola la leche, el agua, el aceite y apenas de sal.
Coloque sobre el fuego fuerte y cuando rompa el hervor agregue de golpe la harina.
Revuelva con cuchara de madera hasta que la masa se aglutine formando una pelota de engrudo pesadísima, casi sin nada de humedad.
LLene con esta masa la churrera. Si no la consigue desista de harcer churros caseros. Pues una sola burbuja de aire deslizada en la masa podría explotar en el aceite y provocar un desantre. “No utilice una manga de repostería”.
La masa debe resultar tan dura que le cueste mucho apretar la churrera.
Dé a los churros la forma que quiera, bastones, roscas y fríalos en abundante aceite caliente hasta dorar muy bien.
Escúrralos y revuélquelos por azúcar molida.
