por Ingredientes
1 y 1/2 kg de uvas negras o rosadas
azúcar, cantidad necesaria
jugo de 1 limón
Preparación
Lavar las frutas; el limón, cepillándolo. Secarlas con papel de cocina.
Utilice siempre frutas sanas y firmes; en el caso particular de esta preparación, las uvas deben
ser grandes y carnosas.
Cortar las uvas por la | mitad; retirar las semillas y desecharlas.
Pesar las uvas y calcular 750 g de azúcar por kg de fruta.
Colocar las uvas y el azúcar en una cacerola; incorporar el Jugo de limón.
Cocinar todos los ingredientes a fuego muy suave durante aproximadamente 20 minutos.
Retirar las uvas de la olla y seguir cocinando el almíbar hasta que tenga la consistencia de un
jarabe espeso.
Envasar las uvas y el jarabe en frascos de 1/2 kg, previamente esterilizados. Tapar y esterilizar durante 20 minutos a partir del primer hervor.
