por Ingredientes
150g de manteca
115g de azúcar de caña integral
60g de azúcar blanco
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear
120g de harina
50g de cacao en polvo sin azúcar
100g de frutillas deshidratadas, picadas o pasas de uva
100g de chocolate cobertura cortado en trozos pequeños
50g de pistachos, pelados
Preparación
Batimos la manteca con los dos tipos de azúcar hasta que estén integrados y la mezcla sea muy
cremosa. Incorporamos el huevo y la vainilla y batimos de nuevo.
Tamizamos harina, cacao y polvo de hornear. Los añadimos al bol de la manteca, batiendo a la velocidad mínima. Cuando estén la masa sea homogénea, incorporamos los pistachos, las frutillas o pasas de uva y el chocolate en trozos.
Refrigeramos el bol durante 15-20 minutos.
Pasado ese tiempo preparamos dos bandejas de horno con papel de horno. Tomamos porciones de la masa (aprox. dos cucharadas de masa cada vez). Hacemos bolas y las colocamos espaciadas sobre la bandeja, aplastándolas un poquito.
Horneamos a 180º unos 12 minutos o hasta que se doren. Las dejamos templar en la bandeja y
después que se enfríen por completo sobre una rejilla.
