por Ingredientes
1 pierna de cordero de 2 kilos aproximadamente
sal
pimienta
2 hojas de laurel
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de perejil picado
2 cebollas medianas finamente picadas
100 gramos de manteca
Preparación
Mezclar en un bol las cebollas, el ajo y el perejil, tomar la pierna de cordero, untarla cn la manteca, extender encima la mezcla anterior. Envolver en papael de aliminio o papel manteca y cocinar en horno fuerte durante 2 horas.
Media hora antes de termina la cocvión, quitar el papel para que se dore en forma pareja.
Servir sola o con papas asadas.
