por Ingredientes
• Costillas de jabalí
• ½ lt de vino tinto
• 1 cabeza de ajo
• 200 gr de perejil
• orégano, sal y pimienta a gusto
• aceite y vinagre
• puré de tomates
Preparación
Colocar en una fuente las costillas de jabalí con el vino.
Dejar reposar 30 minutos para quitarle el sabor.
Preparar un chimichurri y condimentar las costillas.
Llevar a horno moderado hasta que las costillas estén doradas.
Se puede acompañar con ensalada mixta de tomate, lechuga, cebolla y morrón.
