por Ingredientes
30 nueces
3 yemas
5 claras
3 cucharadas de azúcar
1/4 litro de crema de leche
salsa de chocolate (ver receta)
Preparación
Batir bien las yemas con el azúcar hasta que queden casi blancas.
Batir ligeramente la crema de leche e incorporarla a las yemas cuando estén bien a punto, seguir batendo un momentito.
Pelar y picar en licuadora o mortero las nueces y batir a punto de nieve las claras.
Agregar a las yemas con la crema de leche las nueces picadas, mezclando bien y luego las claras batidas a nieve revolviendo muy suavemente. Poner la crema en copas, adornar con nueces y colocar en la heladera hasta el momento de servir.
Llevar a la mesa la salsa de chocolate bien caliente en una jarrita para ponerla encima de la crema al servir.
