por Ingredientes
700 cc de crema de leche
200 cc de leche
ralladura de 1 naranja
200 g de azúcar
8 yemas
Preparación
Hervir la crema, la leche y la ralladura de naranja en un bol, batir las yemas con el azúcar.
Volcar la leche y la crema hirviendo de a poco sobre las yemas batidas.
Pasar la preparacion por un colador de alambre y colocar en moldes de creme brulee, taparlos con papel aluminio y cocinarlos a baño María durante una hora.
Dejar enfriar y antes de servir espolvorear con azúcar y quemar con soplete o plancha de hierro.
Mi chef me hablo acerca de esta sitio web y tengo que comunicar que tenia razon. Esta magnifica