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Ingredientes
8 panqueques finitos (ver receta panqueques)
1/2 taza de manteca
3 cucharadas de azúcar
cáscara de 2 naranjas ralladas
cáscara rallada de 1 limon
1 medida de Cointreau
1 medida de brandy
Preparación
Derretir la manteca en una sartén baja a fuego moderado, agregar el azúcar hasta que forme una crema suave, incorporar las cáscaras, cocinar a fuego moderado un momento, luego incorporar el licor, colocar los panqueques doblados por la mitad y a su vez por la mitad, sumergirlos en la mezcla, dejar un rato y servir calientes, se los puede acompañar con almendras peladas y tostadas.
